気まぐれ店主

フルーチェ百姓日誌

今日は城里町で自然農法でサツマイモを生産・加工販売をしている
「気まぐれ店主の絶品芋」のお店でお話をお聞きすることができました
自然農法とは農薬も肥料も与えず、自然の地力のみで作物を栽培する技術です
当然肥料を与えないですが、その土地の土壌をよく観察し
土壌生物の生態系を多様化することによって、土壌生物たちが畑を豊かな環境にしてくれ
作物が生き生きと育っくれます
何もしない空き地でも 農薬や肥料などだれもやりませんが
雑草を呼ばれる草などが立派に生えています
簡単に説明するとその仕組みをうまく利用した栽培方法ではないでしょうか

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自然農法で作られた紅はるかという品種のサツマイモを
「つぼ焼き芋」にして販売しています

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このつぼで焼き芋を作ります

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中はこんな感じでです
底に燃料を入れその上のカップ?にサツマイモをおいて
時間をかけてゆっくり火をとおします

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ひとついただきました

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とてもまったりとしたサツマイモのコクが引き出され
とっても甘いです。なんとも言えない自然の甘さが
昔懐かしい感じになりました

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つぼ焼き芋のジェラートも販売しています
こちらも頂きました
つぼ焼きのお芋が皮ごと入っていて
紅はるかの素朴かつ風味豊な香りと味が堪能でき幸せにな気分になりました

気まぐれ店主の芋屋
自然栽培・自然農法についてのサイトです。主に自然栽培の「つぼ焼き芋」・「干し芋」の話題が中心。

是非、気まぐれ店主の芋やのホームページを訪れてください

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