出荷する

フルーチェ百姓日誌

長芋を直売所に出荷する準備をしました

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まず、長芋に付いている細いひげ(根)をカセットコンロの火で燃やします

それから傷が付いているところや悪くなっていることろを切り取り、適度な長さに切り分けます
大切なことは包丁で切り込みをすこしいれて
手で千切ることです
包丁で切ると、もし長芋に病気や悪い菌がついていた場合、切り口すべてが病気になってしますためです

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業務用ラップでくるみます
包んで引っ張りながら電熱線で切り、下に見える白い板が熱くなっており、それに乗せてくるくるさせて
長芋とラップを密着させます

これらを重さごとに値段のついたラベルを貼って直売所に持っていきます
スーパー売っているものに比べても非常に安くなっています

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どこにも傷がなく形の良い物は一本ごとに袋に入れ
贈答用などに販売されます

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