ゴボウの保存

フルーチェ百姓日誌

先日ゴボウ堀りをして少しゴボウをいただきました
すぐに食べきれないようなので保存します
農家さんに土の中にいれておけばよいことを教えていただきました

ゴボウが埋まる大きさの穴を掘ります

上から10センチくらい土をかぶせます
ゴボウの上にビニールをかけずそのままかけるのがポイントです
ゴボウは乾燥に弱いので、ビニールをかけると乾燥してしまうそうです
雨が降ったら湿気るぐらいがよいそうです

きれいにならし終了です
必要な時だけ掘り起こします
どのくらい保管できるのでしょう

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